Con iVario, il sistema di cottura multifunzione, RATIONAL offre un tuttofare per la gastronomia. Tutti i modelli sostituiscono friggitrici professionali, piani di cottura e padelle, mentre i modelli più grandi sostituiscono anche le padelle ribaltabili e le bollitrici.
| Numero di pasti al giorno |
100 – 300
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|---|---|
| Capacità |
100 litri
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| Superficie di cottura |
2/1 GN (692 x 570 mm)
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| Altezza del bordo del recipiente |
–
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| Larghezza |
1030 mm
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| Profondità |
894 mm
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| Altezza |
608 mm (1078 mm)*
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| Allacciamento acqua |
R 3/4″
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| Scarico acqua |
DN 50 mm
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| Peso |
196 kg
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| Potenza allacciata |
27 kW
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| Potenza allacciata |
–
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| Protezione |
40 A
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| Protezione |
–
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| Allacciamento alla rete |
3 N AC 400V
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